O que é cana caiana?

A cana caiana, também conhecida como cana roxa, é uma variedade de cana-de-açúcar originária da região do Caribe. Ela possui coloração roxa escura, o que a diferencia das outras variedades de cana-de-açúcar. A cana caiana é amplamente cultivada na região Nordeste do Brasil, principalmente nos estados da Paraíba e Pernambuco. Ela é utilizada para a produção de açúcar, rapadura, cachaça e outros produtos derivados da cana-de-açúcar. A cana caiana possui um alto teor de sacarose, o que a torna bastante doce e adequada para a produção de açúcar refinado. Além disso, é uma cultura resistente e adaptada ao clima quente e úmido do Nordeste brasileiro.